| ４月２１日（2010） | 午前中出荷作業を終えて午後、明日は雨の予報なので、じゃが芋の蒔き付けをする。２０a(約600坪)の畑にキタアカリ、男爵を蒔く。４人で夕方までに完了する。じゃが芋の蒔き付けを終えると一仕事が終わったという感じがする。 |
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| ４月１７日 | 味噌仕込み。米２００Kgを２回に分けて糀出しをし、味噌仕込み２回目は後日・・・・・のはずが、２００Kg全部糀出しをしてしまった・・・ことに今日一回目の仕込みを終えた後に気付く。桶に入れてしまったのをまた出して――も・・なので、それはそのままに・・。糀が1.5倍多いそれがはたしてどんなことになるやら・・ちょっと楽しみ？ そんなことで、今日二回目の仕込みは急きょ足りない大豆５０Kgを翌日に煮て足して、通常通りの割合の味噌に。・・で、後日の二回目はなしとなりました。 |
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| 15日の雪にビックリしたら、今日はそれを越す大雪。積雪３０ｃｍ。玉葱もすっかり雪の下になってしまう。午前８時頃には一時陽もさすが、日中は曇りで雪解けはあまり進まず、一日新雪の白銀の世界。 |
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（午前6時半頃。) |
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| ４月１５日（2010） | 13日に米を蒸し、糀の種菌をまぶして寝かせて置いた味噌用の糀作り。３度目の切り返し。いい感じにじんわりと発酵が進んでいる。 お米は同じ佐久市の臼田地区で有機農業を営んでいる大塚さんから分けていただいている。今回は一回目でお米１００Kg使用。 |
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| この日は朝方起きてビックリ！！の雪！。‘春の雪’にしては寒すぎる。今年は特にまた天気の変化が激しい感じがする。 今年の天候はどうなるのか・・今からやや心配にもなってきそうであるが、有機質を使って土作りをして、 しっかりした健康な野菜を作る目的の少量多品目栽培の有機農業はリスクが少ないのでは・・と思っている。 |
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